市场监管总局、教育部、公安部、财政部、国家卫生健康委联合部署，每学年春秋两季对学校食堂、校外供餐单位和校园周边食品安全进行全覆盖联合检查的通知要求，适用于有学校供餐业务的中央厨房和集体用餐配送单位配合检查和合规管理。

市场监管总局、教育部、民政部、国家卫生健康委、国管局联合发布，要求集中用餐单位（包括学校、机关企事业单位）对食堂承包经营者严格准入审查、落实食品安全主体责任的管理规定，适用于有食堂外包或委托经营模式的学校和集体用餐单位。

预制菜定义范围分类（即食、即热、即烹、即配），生产许可审查要求、产品标准、卫生规范和标签规范，适用于中央厨房和预制菜生产企业。目前该类别国家标准正在制定中，具体实施时间以国家标准化管理委员会和国家卫生健康委员会最新公告为准。

净菜（包括水洗菜、鲜切菜、蔬菜半成品）的加工技术规范、食品安全控制要点、冷链配送要求和产品标准体系，适用于中央厨房蔬菜加工车间和净菜配送企业。

集体用餐配送单位（包括中央厨房、集体配餐企业）的许可条件、食品加工操作规范、容器具清洗消毒、食品留样、运输配送和食品安全突发事件应急处置要求，适用于学生餐、单位工作餐和大型活动集体用餐的配送管理。

中央厨房和预制菜生产企业的食品生产许可证审查标准，包括加工场所功能分区、设备设施配置、人员管理、食品安全管理制度、产品质量控制等审查要点，适用于申请或换发食品生产许可证的中央厨房企业。

食品工业洁净用房的设计、施工、验收和运行管理的建筑技术要求，包括洁净用房等级划分、气流组织、压差控制、温湿度要求、清洗消毒设施和建筑装饰材料等核心技术指标，适用于中央厨房和食品生产企业洁净用房建设合规审查。

洁净厂房的设计基本规定、建筑结构、空气净化、给水排水、气体供应、电气与自控等全系统技术要求，适用于食品工业洁净生产车间的整体设计合规审查。

空气净化设备的性能、安全、噪声、电气等通用技术要求，适用于洁净车间空气净化系统的设备选型和运行管理。

洁净室的施工、装饰、设备安装、调试和验收的技术要求及检验方法，适用于食品洁净生产车间的建设施工和竣工验收。