你好!欢迎来到央厨网!

中央厨房服务平台

中央厨房服务平台

搜索

央厨洁净车间建设标准与验收

  • 发布者:涛声依旧

  • 所需积分:0积分

  • 文件类型:

  • 发布时间:2026-06-04

  • 文件大小:

  • 浏览次数:3

  • 下载次数:0

下载文档

文档简介

一、洁净等级划分(GB 50687)

等级适用场景换气次数压差
十万级央厨粗加工、内包装辅助区10~15次/h+5~+15Pa
万级央厨内包装区(糕点/肉制品)15~25次/h+10~+20Pa
千级高端生食/即食产品50次/h+15~+25Pa

二、建筑材料要求

  • 吊顶/隔墙:彩钢聚氨酯夹芯板(厚度50mm,防火等级B1)
  • 地面:聚氨酯砂浆地坪(耐高温150度,耐磨耐腐蚀,无缝)
  • 门窗:气密性好的钢化玻璃门,不锈钢门框

三、验收检测项目

尘埃粒子数(静态)、压差分布、风速/换气次数、温湿度、照度、噪声。须由有CMA资质的第三方检测机构出具检测报告。

相关评论

共(0条)

提交
下载文档

如下载模板文档

需消耗0积分!

取消
确定
提示

取消
确定

友情链接: