详细介绍央厨弱电智能化系统的组成（监控、网络、门禁、广播）、设计要点及设备选型建议，为央厨信息化建设提供参考。 ## 一、系统组成 ### 视频监控系统 - **架构**：网络高清（IPC）+ NVR存储 - **分辨率**：1080P（200万像素）为主 - **存储时间**：≥30天 - **重点区域**：出入口、生产车间、仓库、质检区 ### 网络系统 - **内网**：生产管理（ERP/MES），千兆骨干 - **外网**：办公、WiFi，宽带≥100M - **工业网络**：设备联网，须工业级交换机 - **WiFi覆盖**：生产车间须全覆盖，无死角 ### 门禁系统 - **方式**：刷卡+人脸识别 - **重点区域**：生产车间、仓库、实验室 - **功能**：考勤联动、访客记录 ### 背景音乐广播 - **分区**：各功能区独立控制 - **功能**：日常广播、应急疏散广播 - **设备**：吸顶音箱、壁挂音箱 ## 二、监控点位设计 ### 重点监控区域 | 区域 | 目的 | 建议点位 | |------|------|----------| | 原料入口 | 出入管控 | 1~2个 | | 粗加工区 | 生产监督 | 2~3个 | | 熟食加工区 | 食品安全 | 3~4个 | | 冷库门口 | 冷链管控 | 1~2个/库 | | 成品出货区 | 出货记录 | 1~2个 | | 质检实验室 | 品控可追溯 | 1个 | ### 摄像机选型 - **枪机**：固定角度，仓库、通道 - **球机**：大范围巡航，车间主通道 - **半球**：室内吊装，美观 - **防爆摄像机**：燃气区域 ## 三、网络设备选型 | 设备 | 参数 | 数量（视规模） | |------|------|---------------| | 核心交换机 | 万兆骨干，千兆接入 | 1台 | | 接入交换机 | PoE供电，24口 | 按需 | | 工业交换机 | 防尘防震，宽温 | 设备联网用 | | 无线AP | WiFi6，室内型 | 按覆盖面积 | | 防火墙 | 上网行为管理 | 1台 |